近兩年小龍蝦爆紅,2019年小龍蝦價格會垮掉嗎?養殖戶如何應對?
發布時間:2019-01-03 瀏覽:1886次
這兩年,我們實實在在地感受到了小龍蝦近兩年的火爆,中國小龍蝦產業從最初的“捕撈+餐飲”起步,逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、養殖工具與材料的生產買賣、加工出口、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈;小龍蝦養殖在中國已有多年歷史,為什么近兩年才在中國突然爆發式增長呢?
原因有下幾個:1.養殖技術的成熟。江蘇盱眙是最先養殖小龍蝦的城市,到現在,從池塘的建設,多樣的養殖模式,成熟的飼料動保行業,到小型物流公司,再到餐桌上的著名“十三香”等各種調料,可以說是全國各地小龍蝦各種小龍蝦配套技術的鼻祖。2.物流的發展。小龍蝦不同于其他鮮活海鮮、魚、蝦、貝等大多數水產品,自身運輸具有便捷性、低死亡率且技術要求不高,加上全國大大小小數千的物流公司,小量如高鐵、大巴的時效性,使其自身有大量的運力保證。3.人們消費水平的提高與飲食場景多元化。小龍蝦出塘價已在幾十元一斤,在消費端可翻三倍以上的價格,在以前大多數人們是難以承受的。而現在隨著龍蝦館、外賣、龍蝦深加工成品的普及,“啤酒配小龍蝦,兄弟聚一下”成為小龍蝦消費市場的真實寫照,消費小龍蝦也不是非常困難的事。
4.互聯網的推動。每到小龍蝦旺季的時候,各種關于小龍蝦的報道宣傳鋪天蓋地,關于小龍蝦養殖的宣傳,關于小龍蝦市場的宣傳,還有各種各樣的小龍蝦美食節。另外各種小龍蝦美食推廣、吃小龍蝦發朋友圈等等舉動也成為了一種生活方式。
5.資本的流入。一門火爆的餐飲業自然會讓更多的相關資本流入,現在有越來越多的外來資本對龍蝦品牌的投資和對小龍蝦生鮮物流、店鋪的建設,小到普通養殖基地的建設,大到小龍蝦品牌的大規模推廣。。那么,在小龍蝦如火如荼的今天,2019年小龍蝦的形勢會有哪些改變呢?一、在這股風下,很多養魚的、養蝦蟹的虧損或半虧損的塘口,改成了龍蝦精養或混養塘口,有的甚至直接轉型。二、政府帶動,公司聯合下,大量新開塘口三、特色農業轉行水產,濠頭型創業公司在抖音等軟件上盛行。四、2018年談得最多的就是居民貸款率攀升,消費力下行,流入人口較多的如東莞等打工城市沒落。
可以看到,在龍蝦養殖面積與產量暴增的情況下,消費端卻出現下行,年輕人是消費的主力軍。以前月貸5000,工資一萬,可能有一兩千用來消費;而現在月貸7000,就只能勒緊腰包過日子!而且,2019年沒有如世界杯等這樣的盛大賽事舉辦。想必這里的供需關系,已現三分。那么,對于已入行小龍蝦養殖的人來說,2019年該如何避免被坑,如何取勝?答案只有一個:提高產量。不斷學習必要的養殖技術,加上良好的塘口管理,這些都是提高產量的法寶。(來源:談蟹論蝦)
2019年小龍蝦會垮掉嗎?會,但可能性很??!
2018年小龍蝦價格有高有低,低的時候很便宜,高的時候嚇死人,但相對于2017年來說,價格還是呈現整體上漲的趨勢。這也是2019年小龍蝦養殖規模會繼續增加的根本原因。小龍蝦養殖,也是一個投資,只要是投資就有風險,謹慎點還是應該的,但是一些人擔心養殖規模增加那么多,小龍蝦價格會不會垮掉?未來不可知,只能說存在垮掉的可能性,但是這個可能性應該說還是非常小的。主要是以下幾個原因。
第一、小龍蝦缺口還是很大的。高峰期小龍蝦價格會出現低谷的情況,但缺貨的時候價格非常高,說明了市場的需求旺盛,以前主要是靠出口,現在小龍蝦內銷都會有缺貨的情況,只是小龍蝦供應量不均勻,集中上市的時候價格太低了。養殖戶如果有把握的話,可以根據當地的氣候條件和市場情況,適當調整放苗和出蝦的時間,如果可以的話盡量避開傳統的出蝦高峰期。
第二、市場終端旺盛的需求量。以前吃小龍蝦主要是靠北上廣和長三角市場的幾個大城市,現在小龍蝦可以說在全國各地都很火爆,不僅二三線城市的小龍蝦館開的越來越多,即便是五六線的小縣城,小龍蝦館都比以前多了很多。再加上夏天火爆的大排檔生意,只要質量有保證,價格不太貴,小龍蝦的銷量不會是什么問題。
第三、小龍蝦的電商網購渠道會越來越廣。除了像天貓京東蘇寧這樣的電商巨頭,甚至像順豐這樣的物流大鱷都在不斷的擴張小龍蝦業務量,還有就是最萬能的朋友圈里,小龍蝦網購生意也很紅火。湖北湖南等地很多加工廠開發的即食小龍蝦,已經逐漸成為“網紅”消費品種了。
第四、外賣行業的火爆。這兩年外賣品牌從多到少了,這是品牌整合淘汰的結果,實際上,現在的外賣已經結束了早期的拼品牌殺價格的時代,現在的外賣已經形成就是幾家品牌在競爭了,更重視服務和質量了,作為外賣的一個常點菜品,小龍蝦的火爆也離不開外賣行業的越來越規范。
第五、外來資本對于小龍蝦的熱度不減。像周黑鴨墮落蝦這樣大品牌對小龍蝦不斷注資,小龍蝦儼然站在了風投的最前沿了。在很多實體經濟受到沖擊的時候,小龍蝦這樣原來難登大雅之堂的消費品,居然吸引了那么多的外來資金,其吸引力不是一般的強,預計2019年還會有一些資本大鱷會進入小龍蝦版塊。
2019年五六月份小龍蝦行情還會艱難 養殖戶可“抓兩頭、保中間”措施
2018年的龍蝦產業風起云涌,資本大鱷的介入、各種專家的崛起、市場的炒作,都如火如荼,下半年各工商資本、農民資本、金融資本均進入龍蝦養殖行業,預計全國新增養殖面積50%以上,部分地區翻倍,現在的龍蝦產業可以說是泥沙俱下,2019年必定不是一個風平浪靜的年份,大浪淘沙,肯定有一部分人會吃虧的,但龍蝦養殖有一個特點,只要操作對頭,第一年虧本了不要緊,第二年一般會賺回來,但要堅持,同時,最關鍵的是要操作對路,最基本的動作要正確,什么動作呢?那就是做好蝦苗的繁育,龍蝦可自繁自育,這是其他很多水產品所不具備的。閑話少敘,講重點:
一、審時度勢,安排好生產、銷售?,F在大家普遍認為今年龍蝦行情愖憂,特別是對5-6月份的行情,我個人認為5-6月行情也艱難,重點要看龍蝦加工廠收購量,但肯定差于2018年,如果不低于10元一斤,那就是很好的行情了,到時能賣的就賣,不要留太多在田里,留多了會死蝦的。但也不是說要全部賣光,7-8月份還是有行情的,其實龍蝦消費最高峰應該在7-8月份,但到那時龍蝦上市量反而小了,2019年也許會改變這一現狀。
針對這一情況,我們在養殖上可采取抓兩頭、保中間,“抓兩頭”就是抓好3-4月份、7-8月份,甚至冬季成蝦的養殖、起捕和銷售,抓好3-4月份這一季蝦很關鍵,因為,首先價格高,其次好養,病害少,第三,延長了養殖時間,產量也會上升。這一季蝦管理的關鍵是投放早苗(自已育苗的要投放早種、早曬田、早上水、秋冬季狠抓管理),按照2080模式,自己育苗的在3月10日左右放苗結束,買苗的也要在這個時間投苗才好,這一批苗可適當少放,以加速其生長,每畝投放30-40斤,即3000-4000只為宜,投苗后要加強投喂,飼料蛋白在36左右,飽食投喂,以第二天早上吃完為準,同時,要及時調水,用菌分解龍蝦糞便及殘餌,非常缺藻種的可少量投放藻種,及時補充鈣質,可市場上的鈣藥與生石灰結合輪流使用。
在3月下旬可起捕上年的老蝦和泥鰍,4月上旬開始起捕,到4月20日左右再投放一批蝦苗(如果是2080模式,視田中蝦苗情況補充或起捕銷售蝦苗),新養殖戶每畝投放60斤左右,即5000只左右,條件好的,可投放到80斤左右。以后就一直起捕到插秧。如果田塊要留作用于2080模式的育苗田,可在3月份一次放足80斤,一直起捕到5月10日插秧。插秧后,在第一次曬田后即7月份投放一批蝦苗,到8-9月上市,也是可以的。5-6月份大家盡量不要投放蝦苗,成活率目前很低。以上操作大家靈活結合市場行情來掌握,沒有定式,但有一條,龍蝦要及時起捕,環境好,可多留點蝦在塘中,環境不好,不要留蝦。只有捕上來才是你的,在塘中,前景難料。二、做好細節,管理才能出產量、出效益。龍蝦養殖現在專家很多,但其實技術含量不高,很多都是時間節點的把握、細節的處理問題,時間節點把握中最關鍵的是“抓早、保中、延遲”,這樣就延長了龍蝦的養殖時間,產量會增加不少,大家都知道,龍蝦苗種投放到田里后1個月基本開始出成蝦,兩個月基本出光,如果一塊田從3月到11月都能很好地利用與只養456三個月時間相比,哪個產量更高、效益更好,自然不用說。所以我一再強調要育早苗,早投苗、早上市,同時延遲成蝦田中龍蝦繁殖時間,出遲苗,我們的2080模式如果沒做到這兩點,那么也就沒什么意義,大家要在這兩個方面認真探索和管理。
細節方面,育苗的關鍵是雜魚的清理,這個是育苗成功的關鍵,只要魚清干凈了,一般塘口苗種都不是問題,肥水在秋冬季是關鍵,在春夏天培菌、用菌是關鍵,細菌將糞便、死藻、殘餌分解了,才能有好的水,但用菌、培菌也講技巧,要注意在晴天上午用,不同的水質用不同的菌,菌培的好、用的好,藻一般都能起來,如果水體中藻種太少,可適量補充。水草的管理是成蝦養殖中重中之重,伊樂藻一定不能栽密,按我前文所述栽草方法去搞,要及時打頭,及時改底,有條件的要安裝微孔增氧。輪葉黑藻、苦草種植,在沒長起來前,盡量不要放蝦,這個與我們養早蝦有沖突,需要探索。今年有人栽菹草、四季苦草,菹草的蝦在6月份前要起捕大半,菹草也要打頭才好。四季苦草長速慢,建議與伊樂藻搭配,等四季苦草長起來了,再把伊樂藻拉掉。
三、生態種養,謹慎使用化學藥物。很多人養殖龍蝦,由于水草沒種好、水質沒調好、苗種沒買好等原因,在養殖過程中出現很多問題,或者不按科學規律養殖,強行蠻干,出問題了,就大量用藥,大多時候是問題沒解決,又搭進去藥錢,我提倡在養殖中營造好環境、調好水質、做好管理、嚴格按時間節點來生產,一般沒什么大問題,如果出現問題了,以生物制劑來處理,使用藥物以改底類為主,嚴禁使用抗生素。水稻種植調整方式,全程不使用農藥與除草劑。