這兩年，我們實實在在地感受到了小龍蝦近兩年的火爆，中國小龍蝦產業從最初的“捕撈+餐飲”起步，逐步形成了集苗種繁育、健康養殖、養殖工具與材料的生產買賣、加工出口、物流餐飲、文化節慶于一體的完整產業鏈；小龍蝦養殖在中國已有多年歷史，為什么近兩年才在中國突然爆發式增長呢？

原因有下幾個：1.養殖技術的成熟。江蘇盱眙是最先養殖小龍蝦的城市，到現在，從池塘的建設，多樣的養殖模式，成熟的飼料動保行業，到小型物流公司，再到餐桌上的著名“十三香”等各種調料，可以說是全國各地小龍蝦各種小龍蝦配套技術的鼻祖。2.物流的發展。小龍蝦不同于其他鮮活海鮮、魚、蝦、貝等大多數水產品，自身運輸具有便捷性、低死亡率且技術要求不高，加上全國大大小小數千的物流公司，小量如高鐵、大巴的時效性，使其自身有大量的運力保證。3.人們消費水平的提高與飲食場景多元化。小龍蝦出塘價已在幾十元一斤，在消費端可翻三倍以上的價格，在以前大多數人們是難以承受的。而現在隨著龍蝦館、外賣、龍蝦深加工成品的普及，“啤酒配小龍蝦，兄弟聚一下”成為小龍蝦消費市場的真實寫照，消費小龍蝦也不是非常困難的事。

4.互聯網的推動。每到小龍蝦旺季的時候，各種關于小龍蝦的報道宣傳鋪天蓋地，關于小龍蝦養殖的宣傳，關于小龍蝦市場的宣傳，還有各種各樣的小龍蝦美食節。另外各種小龍蝦美食推廣、吃小龍蝦發朋友圈等等舉動也成為了一種生活方式。

5.資本的流入。一門火爆的餐飲業自然會讓更多的相關資本流入，現在有越來越多的外來資本對龍蝦品牌的投資和對小龍蝦生鮮物流、店鋪的建設，小到普通養殖基地的建設，大到小龍蝦品牌的大規模推廣。。那么，在小龍蝦如火如荼的今天，2019年小龍蝦的形勢會有哪些改變呢？一、在這股風下，很多養魚的、養蝦蟹的虧損或半虧損的塘口，改成了龍蝦精養或混養塘口，有的甚至直接轉型。二、政府帶動，公司聯合下，大量新開塘口三、特色農業轉行水產，濠頭型創業公司在抖音等軟件上盛行。四、2018年談得最多的就是居民貸款率攀升，消費力下行，流入人口較多的如東莞等打工城市沒落。

可以看到，在龍蝦養殖面積與產量暴增的情況下，消費端卻出現下行，年輕人是消費的主力軍。以前月貸5000，工資一萬，可能有一兩千用來消費；而現在月貸7000，就只能勒緊腰包過日子！而且，2019年沒有如世界杯等這樣的盛大賽事舉辦。想必這里的供需關系，已現三分。那么，對于已入行小龍蝦養殖的人來說，2019年該如何避免被坑，如何取勝？答案只有一個：提高產量。不斷學習必要的養殖技術，加上良好的塘口管理，這些都是提高產量的法寶。（來源：談蟹論蝦）

2019年小龍蝦會垮掉嗎？會，但可能性很??！

2018年小龍蝦價格有高有低，低的時候很便宜，高的時候嚇死人，但相對于2017年來說，價格還是呈現整體上漲的趨勢。這也是2019年小龍蝦養殖規模會繼續增加的根本原因。小龍蝦養殖，也是一個投資，只要是投資就有風險，謹慎點還是應該的，但是一些人擔心養殖規模增加那么多，小龍蝦價格會不會垮掉？未來不可知，只能說存在垮掉的可能性，但是這個可能性應該說還是非常小的。主要是以下幾個原因。

第一、小龍蝦缺口還是很大的。高峰期小龍蝦價格會出現低谷的情況，但缺貨的時候價格非常高，說明了市場的需求旺盛，以前主要是靠出口，現在小龍蝦內銷都會有缺貨的情況，只是小龍蝦供應量不均勻，集中上市的時候價格太低了。養殖戶如果有把握的話，可以根據當地的氣候條件和市場情況，適當調整放苗和出蝦的時間，如果可以的話盡量避開傳統的出蝦高峰期。

第二、市場終端旺盛的需求量。以前吃小龍蝦主要是靠北上廣和長三角市場的幾個大城市，現在小龍蝦可以說在全國各地都很火爆，不僅二三線城市的小龍蝦館開的越來越多，即便是五六線的小縣城，小龍蝦館都比以前多了很多。再加上夏天火爆的大排檔生意，只要質量有保證，價格不太貴，小龍蝦的銷量不會是什么問題。

第三、小龍蝦的電商網購渠道會越來越廣。除了像天貓京東蘇寧這樣的電商巨頭，甚至像順豐這樣的物流大鱷都在不斷的擴張小龍蝦業務量，還有就是最萬能的朋友圈里，小龍蝦網購生意也很紅火。湖北湖南等地很多加工廠開發的即食小龍蝦，已經逐漸成為“網紅”消費品種了。

第四、外賣行業的火爆。這兩年外賣品牌從多到少了，這是品牌整合淘汰的結果，實際上，現在的外賣已經結束了早期的拼品牌殺價格的時代，現在的外賣已經形成就是幾家品牌在競爭了，更重視服務和質量了，作為外賣的一個常點菜品，小龍蝦的火爆也離不開外賣行業的越來越規范。

第五、外來資本對于小龍蝦的熱度不減。像周黑鴨墮落蝦這樣大品牌對小龍蝦不斷注資，小龍蝦儼然站在了風投的最前沿了。在很多實體經濟受到沖擊的時候，小龍蝦這樣原來難登大雅之堂的消費品，居然吸引了那么多的外來資金，其吸引力不是一般的強，預計2019年還會有一些資本大鱷會進入小龍蝦版塊。

2019年五六月份小龍蝦行情還會艱難 養殖戶可“抓兩頭、保中間”措施

2018年的龍蝦產業風起云涌，資本大鱷的介入、各種專家的崛起、市場的炒作，都如火如荼，下半年各工商資本、農民資本、金融資本均進入龍蝦養殖行業，預計全國新增養殖面積50%以上，部分地區翻倍，現在的龍蝦產業可以說是泥沙俱下，2019年必定不是一個風平浪靜的年份，大浪淘沙，肯定有一部分人會吃虧的，但龍蝦養殖有一個特點，只要操作對頭，第一年虧本了不要緊，第二年一般會賺回來，但要堅持，同時，最關鍵的是要操作對路，最基本的動作要正確，什么動作呢？那就是做好蝦苗的繁育，龍蝦可自繁自育，這是其他很多水產品所不具備的。閑話少敘，講重點：

一、審時度勢，安排好生產、銷售?，F在大家普遍認為今年龍蝦行情愖憂，特別是對5-6月份的行情，我個人認為5-6月行情也艱難，重點要看龍蝦加工廠收購量，但肯定差于2018年，如果不低于10元一斤，那就是很好的行情了，到時能賣的就賣，不要留太多在田里，留多了會死蝦的。但也不是說要全部賣光，7-8月份還是有行情的，其實龍蝦消費最高峰應該在7-8月份，但到那時龍蝦上市量反而小了，2019年也許會改變這一現狀。

針對這一情況，我們在養殖上可采取抓兩頭、保中間，“抓兩頭”就是抓好3-4月份、7-8月份，甚至冬季成蝦的養殖、起捕和銷售，抓好3-4月份這一季蝦很關鍵，因為，首先價格高，其次好養，病害少，第三，延長了養殖時間，產量也會上升。這一季蝦管理的關鍵是投放早苗（自已育苗的要投放早種、早曬田、早上水、秋冬季狠抓管理），按照2080模式，自己育苗的在3月10日左右放苗結束，買苗的也要在這個時間投苗才好，這一批苗可適當少放，以加速其生長，每畝投放30-40斤，即3000-4000只為宜，投苗后要加強投喂，飼料蛋白在36左右，飽食投喂，以第二天早上吃完為準，同時，要及時調水，用菌分解龍蝦糞便及殘餌，非常缺藻種的可少量投放藻種，及時補充鈣質，可市場上的鈣藥與生石灰結合輪流使用。

在3月下旬可起捕上年的老蝦和泥鰍，4月上旬開始起捕，到4月20日左右再投放一批蝦苗（如果是2080模式，視田中蝦苗情況補充或起捕銷售蝦苗），新養殖戶每畝投放60斤左右，即5000只左右，條件好的，可投放到80斤左右。以后就一直起捕到插秧。如果田塊要留作用于2080模式的育苗田，可在3月份一次放足80斤，一直起捕到5月10日插秧。插秧后，在第一次曬田后即7月份投放一批蝦苗，到8-9月上市，也是可以的。5-6月份大家盡量不要投放蝦苗，成活率目前很低。以上操作大家靈活結合市場行情來掌握，沒有定式，但有一條，龍蝦要及時起捕，環境好，可多留點蝦在塘中，環境不好，不要留蝦。只有捕上來才是你的，在塘中，前景難料。二、做好細節，管理才能出產量、出效益。龍蝦養殖現在專家很多，但其實技術含量不高，很多都是時間節點的把握、細節的處理問題，時間節點把握中最關鍵的是“抓早、保中、延遲”，這樣就延長了龍蝦的養殖時間，產量會增加不少，大家都知道，龍蝦苗種投放到田里后1個月基本開始出成蝦，兩個月基本出光，如果一塊田從3月到11月都能很好地利用與只養456三個月時間相比，哪個產量更高、效益更好，自然不用說。所以我一再強調要育早苗，早投苗、早上市，同時延遲成蝦田中龍蝦繁殖時間，出遲苗，我們的2080模式如果沒做到這兩點，那么也就沒什么意義，大家要在這兩個方面認真探索和管理。

細節方面，育苗的關鍵是雜魚的清理，這個是育苗成功的關鍵，只要魚清干凈了，一般塘口苗種都不是問題，肥水在秋冬季是關鍵，在春夏天培菌、用菌是關鍵，細菌將糞便、死藻、殘餌分解了，才能有好的水，但用菌、培菌也講技巧，要注意在晴天上午用，不同的水質用不同的菌，菌培的好、用的好，藻一般都能起來，如果水體中藻種太少，可適量補充。水草的管理是成蝦養殖中重中之重，伊樂藻一定不能栽密，按我前文所述栽草方法去搞，要及時打頭，及時改底，有條件的要安裝微孔增氧。輪葉黑藻、苦草種植，在沒長起來前，盡量不要放蝦，這個與我們養早蝦有沖突，需要探索。今年有人栽菹草、四季苦草，菹草的蝦在6月份前要起捕大半，菹草也要打頭才好。四季苦草長速慢，建議與伊樂藻搭配，等四季苦草長起來了，再把伊樂藻拉掉。

三、生態種養，謹慎使用化學藥物。很多人養殖龍蝦，由于水草沒種好、水質沒調好、苗種沒買好等原因，在養殖過程中出現很多問題，或者不按科學規律養殖，強行蠻干，出問題了，就大量用藥，大多時候是問題沒解決，又搭進去藥錢，我提倡在養殖中營造好環境、調好水質、做好管理、嚴格按時間節點來生產，一般沒什么大問題，如果出現問題了，以生物制劑來處理，使用藥物以改底類為主，嚴禁使用抗生素。水稻種植調整方式，全程不使用農藥與除草劑。